ピリ辛&激旨「最強の餃子レシピ」をお披露目する♪

餃子の具材

餃子の具材

まずは、ニラ、白菜、キャベツ、玉ねぎを細かく切り混ぜる。

餃子の調味料

餃子の調味料

調味料は、醤油、日本酒、オイスターソース、塩、黒胡椒、にんにく、しょうが、豆板醤です。

ポイントは、豆板醤です!ちょっと多いかな~?という量を大胆に放り込んでください。にんにく多めより、しょうが多めの方がオススメ!

ピリ辛の餃子調味料

ええ色してるわー。濃厚な蜜!

餃子の具材と調味料

豚の挽肉とまぜまぜします!丹念にむら無く混ぜましょう!

餃子を混ぜた後

ナイス配合!!

餃子を包む!

手作り餃子

餃子の皮は意外と高いので、安いモノの大判サイズや米粉の餃子の皮などを買い、さまざまな大きさ、種類を楽しみましょう。

いろんな餃子の皮

米粉はもうひとつです!包みにくいし破れやすいのでオススメしません!!

餃子を焼く!

最強の餃子

ゴマ油をしいて、強火でサクッと焼き、焦げ目がついたら、お湯を投入します!水じゃなくお湯です。

もしも、ホットプレートの蓋を紛失しているのであれば、アルミホールを上に被せましょう。蒸すこと数分?パチパチ音が消え、水が完全に蒸発したらヘラを使い一気に裏返し、水分を吹き飛ばしましょう。

はい、これで出来上がりです。

餃子のレシピ(分量)5人分[餃子パーティーの場合]

餃子の皮 120枚くらい
豚ひき肉 500g
キャベツ 6枚
白菜 キャベツと同量くらい
ニラ 二束
玉ねぎ 2つ
おろしニンニク 3~4粒
おろし生姜 大さじ3くらい
醤油 大さじ3
日本酒 大さじ3
オイスターソース 大さじ3
少々
黒胡椒 少々
豆板醤
(コチュジャン)
大さじ3~4くらい

焼くときは、ゴマ油を使いましょう!

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